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書名

エビ・カニはなぜ赤い　−機能性色素カロテノイド−

出版社

成山堂書店（ベルソーブックス）

著者･編者　等

松野隆男‖著，日本水産学会‖監修

登録番号

[0012578]

分類記号

663-M

出版年

2004.8

ページ数

158p

ISBN

<4-425-85191-9>

カタカナ書名

ｴﾋﾞｶﾆﾜﾅｾﾞｱｶｲ/ｷﾉｳｾｲｼｷｿｶﾛﾃﾉｲﾄﾞ/ﾍﾞﾙｿｰﾌﾞｯｸｽ

カタカナ著者名

ﾏﾂﾉ,ﾀｶｵ/ﾆﾎﾝｽｲｻﾝｶﾞｯｶｲ